È indetta una selezione, mediante procedura comparativa, per il conferimento di n.1 Borsa di Ricerca di seguito specificata
Titolo del Progetto di ricerca:
Sviluppo e analisi di format di consumo per prodotti ittici con l’obiettivo di studiare, sviluppare e valutare nuovi format di consumo per prodotti ittici innovativi
Tematiche del Progetto di ricerca:
Il progetto di ricerca ha l’obiettivo di studiare, sviluppare e valutare nuovi format di consumo per prodotti ittici, con particolare attenzione alla loro valorizzazione. La ricerca si concentrerà sull’individuazione di soluzioni innovative capaci di rendere il consumo di prodotti ittici più accessibile, contemporaneo e coerente con le esigenze dei consumatori, della ristorazione e del sistema agroalimentare
Responsabile scientifico del Progetto: Prof. Davide CASSI, e-mail: davide.cassi@unipr.it
